8 Марта и Наурыз традиционно усиливают потребительскую активность. В этом году праздничной экономике прибавил импульс Рамадан.
По данным Бюро национальной статистики, в январе–феврале 2025 года оборот розничной торговли в Казахстане составил 2,79 трлн тенге. По итогам I квартала он достиг 4,58 трлн тенге. Это означает, что только за март казахстанцы потратили около 1,79 трлн тенге, что примерно на 28% больше, чем средний показатель первых двух месяцев года.
Такой рост традиционно связывают с мартовскими праздниками — 8 Марта и Наурызом, которые стимулируют покупки подарков, цветов, косметики, праздничных продуктов и посещение ресторанов.
По структуре расходов в розничной торговле преобладают непродовольственные товары. В январе–марте 2025 года на них пришлось около 67% всего оборота, тогда как на продовольственные товары — около 33%.
Если применить эту структуру к мартовскому обороту, можно предположить, что из примерно 1,79 трлн тенге, потраченных в марте, около 1,2 трлн тенге пришлось на непродовольственные покупки — одежду, косметику, подарки и другие товары, а около 590 млрд тенге — на продукты питания.
В том, как мартовские праздники влияют на потребительское поведение и социальные практики казахстанцев, разбиралась корреспондент Informburo.kz.
Время высокой посещаемости
В ресторанной индустрии март также считается одним из самых активных месяцев года. По словам руководителя Ассоциации Клуба рестораторов Казахстана Гульнары Катибаевой, в марте нагрузка на рестораны и кафе заметно возрастает.
«Март традиционно является одним из наиболее активных месяцев для ресторанного бизнеса в Казахстане. Это связано прежде всего с крупными праздниками — Международным женским днём и Наурызом, которые формируют длинные выходные и стимулируют посещаемость заведений. Для многих казахстанцев это время встреч с друзьями и семейных праздников, поэтому походы в кафе и рестораны становятся частью досуга», — отметила она.
По словам Катибаевой, в такие периоды посещаемость ресторанов может увеличиваться примерно в 1,5–2 раза по сравнению с обычными буднями. Средний чек также растёт — ориентировочно на 10–30%. Гости заранее бронируют столики и обсуждают меню.
Дополнительный интерес в этот период вызывает национальная кухня.
«Наурыз усиливает интерес к традиционным казахским блюдам. Во многих крупных городах, включая Алматы и Астану, мы наблюдаем рост интереса к национальной кухне как элементу культурной идентичности и гастрономического туризма. Международные туристы, посещающие Казахстан, также активно пробуют местные блюда», — добавила спикер.
При этом во время оразы привычная активность посетителей в ресторанах и кафе сильно меняется.
«Днём оборот снижается на 30–50%, а после ауызашара наблюдается рост в 1,5 раза. Для рестораторов важно грамотно адаптировать меню и график работы, ведь основной поток клиентов сосредоточен на короткий период после захода солнца», — акцентировала Гульнара Катибаева.
Как растёт спрос на кейтеринг
Сезонность в кейтеринговом бизнесе особенно заметна именно в это время. Перед 8 Марта традиционно увеличивается количество корпоративных заказов: компании организуют фуршеты и небольшие праздничные мероприятия для сотрудников. Как отмечают участники рынка, спрос на услуги кейтеринга в этот период может вырасти примерно на 30–40%.
«Наурыз остаётся самым активным периодом для индустрии. В это время проходит большое количество городских мероприятий, корпоративных праздников и семейных торжеств, а в пиковые дни кейтеринговые службы могут обслуживать до пяти-шести мероприятий. Именно масштаб праздника и большое количество офлайн-событий формируют самый высокий спрос», — отметила предпринимательница из Астаны Дина Бектимисова.
Отдельную категорию заказов формируют коллективные ифтары во время Рамадана. Их заказывают как компании, так и частные клиенты. В этот период кейтеринговые компании проводят в среднем от трёх до пяти мероприятий в день.
Средний чек зависит от формата события и количества гостей: на 8 Марта чаще выбирают камерные корпоративные фуршеты, тогда как Наурыз предполагает более масштабные дастарханы с расширенным меню и национальными блюдами.
В этом году спрос на кейтеринговые услуги продолжает расти. Компании и частные клиенты всё чаще предпочитают передавать организацию питания профессиональным командам.
По оценке спикера, количество заказов в период Наурыза и Рамадана увеличилось примерно на 20–30%, особенно активно развивается формат корпоративных ифтаров и небольших праздничных мероприятий.
Сроки бронирования также различаются. Перед 8 Марта большинство заказов поступает за 1–2 недели, тогда как к Наурызу — за 2–3 недели, особенно для крупных событий. В период Рамадана решения принимаются быстрее: ифтары нередко бронируют за несколько дней или за неделю.
Цветочный ажиотаж
По словам владелицы цветочной мастерской Жанары Самашевой, пик продаж в этом году пришёлся сразу на несколько дней — с 6 по 8 марта. 6 марта основную часть заказов составляли корпоративные поздравления, тогда как вечером 7 марта и в сам праздник букеты чаще покупали для близких и семьи.
В праздничные дни нагрузка на мастерские значительно возрастает, а работа продолжается и после пика продаж.
«Активность, конечно, сильно повышается. После праздников ещё несколько дней сохраняется высокая нагрузка: приёмка цветов, зачистка, постановка на воду, сборка букетов и обработка заказов занимают много времени и ресурсов», — поделилась собеседница.
Предприниматели стараются не повышать резко цены, несмотря на рост закупочной стоимости цветов.
«Из-за высокой конкуренции мы стараемся удерживать цены. Хотя у поставщиков стоимость цветов почти удваивается, у нас часть позиций осталась на прежнем уровне, а некоторые подорожали примерно на 10–15%», — отметила она.
Основной объём продаж в праздничные дни традиционно приходится на тюльпаны и розы.
Торговля с поправкой на Рамадан
Заместитель председателя правления Союза торговых сетей Казахстана Эльбеги Абдиев считает, что говорить о резком росте потребительской активности именно в марте не совсем корректно.
«Важно понимать, что речь может идти как о росте объёмов расходов, так и об изменении структуры покупок. В период Рамадана растут продажи продуктов питания, особенно готовых блюд и горячей кулинарии. Торговые сети также проводят краткосрочные акции на отдельные категории товаров, например, ифтарные наборы, что дополнительно стимулирует спрос», — отметил он.
При этом в период поста заметно снижаются продажи некоторых других категорий товаров.
«Сильно падают продажи алкоголя и сигарет. Это связано в том числе с тем, что в этот период реже проводят свадьбы и крупные торжества. Особенно заметно это в южных и западных регионах страны, хотя тенденция прослеживается по всему Казахстану», — пояснил собеседник.
По его словам, в такие периоды меняется не столько общий объём потребления, сколько его структура.
«Одни категории товаров показывают рост — например, продукты питания и готовые блюда, тогда как другие, наоборот, проседают», — добавил он.